丰乐园 发表于 2019-12-28 23:10 不太正宗，少了香椿，少了酱香味道。不知道对不对。
叁柒 发表于 2019-12-29 01:10 选五花肉，冷水下锅，水沸一会去沸沫，加入大料（花椒，八角，桂皮，丁香，香叶，茴香等）煮熟，捞出放入白萝卜水中（提前煮好的萝卜水），然后过油炸至金黄捞出放凉，烧好的红肉切片用腌制的香棒叶和老酱拌均，码入碗中（肉皮朝下在碗底）上笼蒸三十分钟，扣入盘中
Xsrs 发表于 2019-12-29 05:52 厨师是哪里的？
mnonetwoqq 发表于 2019-12-29 08:02 东乡也有啊，配荷叶饼夹着吃
Fan1 发表于 2019-12-29 08:12 西乡的红肉可不是梅菜扣肉，是用香椿做的酱肉。另外还有大酥 小酥，卤面，酸辣汤，燕菜都是很好吃的
鹏程双汇烤肠.爱 发表于 2019-12-29 06:07 多少钱一份？
璐小姐 发表于 2019-12-28 23:15 求做法
zzzz 发表于 2019-12-28 23:06 啥活动
云淡风轻1314 发表于 2019-12-29 10:05 你开的店？
