骆驼崖郑氏芝麻糖

芝麻糖是登封以及周边地区民间传统节日特别是每年腊月二十三“祭灶神”不可或缺的祭祀食品，同时也是享誉古今，深受老年人、儿童喜爱的健康、吉祥食品。祭灶的风俗，由来甚久，灶君在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。记述春秋时孔丘言行的《论语》中，就有“与其媚舆奥，宁媚与灶”的话。先秦时期，祭灶位列“五祀”之首（五祀为祀灶、门、井、行、户五神。）。“祭灶”最早叫“纪灶”，即纪念教人吃熟食的“火神祝融”。祝融以火施化，号赤帝，后尊为火神、水火之神。由于火的发现，人们才由茹毛饮血开始过渡到吃熟食，喝开水。所以上自天子，下至庶民，对灶神的祭祀都是十分虔诚的。嵩山是火神祝融的“老家”，《国语·周语上》：“昔夏之兴也，融降于崇山。”韦昭注：“融，祝融也。夏居阳城，嵩高所近。”（民间亦有灶神姓张，名单，字子郭之说。）传说腊月二十三灶神要到玉帝处“汇报工作”，为提醒灶神切勿“多言招灾”，先民发明了芝麻糖作为“专供品”以祭祀灶神。老郑记芝麻糖就是伴随传统祭灶习俗而兴起且久负盛名的地方特色食品，是享誉一方的传统佳肴。
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