造成便秘的原因很多，除了精神紧张、运动不足、肠粘连等器质性病变、神经功能失调引起的排便机制障碍等之外，最常见的原因是膳食不合理。通过合理的饮食可以改善便秘。
膳食纤维不能“缺货”
膳食纤维包括水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维，它们不能被人体消化吸收，所以能在促进排便、防治便秘方面发挥独特作用。其中，水溶性膳食纤维能像海绵一样吸水膨胀，使粪便保持一定的水分与体积，润滑粪便；而不溶性膳食纤维可以像“扫帚”一样，促进胃肠道蠕动，利于粪便的推进和排出。同时，这些不能被人体消化吸收的膳食纤维却是肠道有益菌的“美食”，能使有益菌（如双歧杆菌等）生长、繁殖、壮大，抑制有害菌（如沙门氏菌等）的繁殖，有利于维持肠道微生态平衡，促进肠道健康。
世界卫生组织提倡每天吃30克膳食纤维，事实上很多人是难以达到这个程度的。每天吃100克粗粮加200克细粮，能得到约6克膳食纤维，吃500克蔬菜约得到10克膳食纤维，吃250克水果约得到5克膳食纤维，再加上一两大豆或其制品约7克膳食纤维，加起来约28克膳食纤维。当然膳食纤维也不是多多益善，朝着30克的目标努力即可。
食物来源
蔬菜、水果、薯类、菌藻类、大豆类、全谷类是膳食纤维主要且丰富的食物来源。
喝水不要低于“贫困线”
便秘者往往是粪便缺乏水分以致变得干硬难以排出，摄入充足的水分，才能使肠腔内保持足够的水分以软化大便。而且，没有充足的水分，膳食纤维的作用也会受到限制，难以发挥刺激肠道蠕动、保持肠道通畅的作用。
正常男性每天至少要喝1700毫升水，女性至少要喝1500毫升水——以每杯水200毫升计算，约8杯左右。便秘患者更要增加水分的摄入，最好坚持每天清晨起床后喝一大杯温开水，既可以润滑肠道内容物，也可以刺激大肠的蠕动，促进排便。切不可等到口渴的时候再喝水，要主动、及时地喝水。
建议
除了喝白开水、矿泉水这些单调的补水形式外，结合喝茶水、豆浆、绿豆汤、番茄汁绿色蔬菜汁等都是可以的。
补充B族维生素，尤其是维生素B1
B族维生素，尤其是维生素B1对于食物的消化吸收与排泄有促进作用。维生素B1不足，会影响神经传导，减缓胃肠蠕动，不利于食物的消化吸收和排出，可能造成痉挛性便秘。
食物来源
维生素B1最为丰富的来源是葵花子仁、花生仁、大豆、瘦猪肉；其次是带皮的全谷类食物，例如粗粮、全麦粉、小米、玉米等。过度加工的精白米、精白面在去掉粗糙皮层的同时，也丢失了宝贵的维生素B1，所以吃主食不要总是选择“白富美”。
适当的脂肪给肠道加“油”
有些人在饮食中严格控制油脂，导致脂肪摄入太少，也会让肠道缺少脂肪的润滑，从而导致排便困难。虽然过度摄入脂肪危害多多，也不要因此完全远离脂肪，适度的脂肪摄入利远大于弊。
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