哪些食物有激素？能不能吃？一篇文章让你搞清楚！

很多人对于“激素”这两个字特别敏感 大老爷们儿疑神疑鬼，生怕吃了雌激素食物让自己变“娘”。
女性更加纠结了，雌激素不足皮肤不好胸不大，雌激素过多会害怕得癌症。

豆腐、水果、鸡鸭鱼......纷纷中枪
真有那么多含有激素的食物吗？今天我们就来好好盘点一下


鸡鸭是打激素催熟的？


不用纠结。 现在的鸡鸭，生长速度确实很快，5～6 周就能出笼上桌。
它们这么速成的原因主要有三点：品种好、饲料营养足、养殖条件棒。 至于“使用激素”，其实并不能让鸡鸭快速长大，反而可能造成死亡率增加，真的没必要。 而且，世界各国都不允许用激素来养鸡。如果你听说隔壁老王养鸡用激素……快去举报。


鳝鱼是喂避孕药催熟的？


也不用纠结。
有过科学实验表明： 避孕药不仅不能让鳝鱼长得更快，反而同样会导致死亡。 那如果真有农户听信了传说去尝试，怎么办？
放心，不会成为普遍现象。避孕药不便宜，用了又没什么效果，会有多少农民一直傻傻地试呢？

奶粉、牛奶有激素，不能喝？


没错，奶粉、牛奶确实天然含有一定量的雌激素。 母乳中也有雌激素，含量往往还要更高一些。 既然母乳中有，每个人也都喝过，而且都好好地活到现在了，还担心什么呢？ 当然选择……不纠结呀。

蜂蜜和蜂王浆有激素？


许多人（包括一些专家）都认为，蜂蜜蜂王浆中“含有天然激素”，尤其是蜂王浆。 然而查阅文献会发现：报道过的激素含量，低到不可能对人体具有生理效应。 那就不需要纠结了。

蛤蟆膏、紫河车含雌激素？
蛤蟆膏（雌蛤蟆输卵管附近的脂肪）、紫河车（人的胎盘）等，确实有点特殊。
它们天然含有动物激素，而且含量可能会比较多，这使得有些人觉得它们很“滋补”。 提醒几句：
这些东西并没有传说中的啥啥功能。
经过烹饪加热后激素活性能剩多少？完全不清楚。
它们成分复杂，有很多不确定性和食用风险。
总之：没必要吃。

猕猴桃、黄瓜、草莓打了“植物激素”的药？


“植物激素”正确的说法是“植物生长调节剂”，通常说的无根水、膨大剂、催熟剂都是。
它们确实是“激素”，但只对植物有效。 举个例子，花粉是植物的精子，只能让植物受精。如果植物和动物都有效的话，那姑娘们更应该担心赏花时会不会因为沾上花粉而怀孕。

使用了“植物激素”的蔬果，在风味上确实可能不如自然成熟的，营养组成上也可能有点差别，但安全性方面不用担心。

豆腐豆浆含“植物雌激素”？


大豆异黄酮和木脂素，是天然的“植物雌激素”或活性成分，它们和上面那些“植物激素”的区别在于：和人体雌激素结构类似。
因为结构比较像，所以这两种植物雌激素能够与人体雌激素受体结合，因而具有微弱的雌激素活性。 这种雌激素活性有“双向调节功能”，是帮助维持雌激素稳定的。
如果只是正常吃饭吃到的量，“好”作用和“坏”作用都很微小，不值得纠结。 如果想额外吃点补充剂（或者说保健品），那么就要谨慎了，最好问一下医生再决定。

环境中有“类雌激素”？
这个确实要重视。 所谓的「类雌激素」，是指那些和雌激素结构并不相似性，但是可以干扰人体激素功能的物质，它们属于环境污染物中的一类。 比较常见的有：塑化剂、杀虫剂、除草剂、灭菌剂、一些有机污染物（比如多氯联苯、二恶英）、有些洗涤用品、一些重金属（比如铅、汞、镉等）。 实际生活中，我们无法完全避免它们，只能尽量减少接触。

如何应对各种“激素”？


说了这么多，我们来总结一下。 所有“食物含激素”的传说，都别纠结。 只要从正规渠道购买食品，就可以了。 一定有人会问：“你说的都是正规养殖者，你怎么知道黑心农户不用？” 这题无解啊。 如果你非要从不正规的“小商小贩”那儿购买，或者即使在正规渠道买了但就是信不过……那真没啥办法。

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