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在正式开始今天的文章前，7天健康小编先请大家做几个选择题： 你的选择正确吗？让我们一起来看一下答案吧。 蛋白和蛋黄哪个好？ 7天健康小编经常看到有些人吃鸡蛋的时候，把蛋黄扔掉只吃蛋白，好心痛啊…… 蛋白和蛋黄都是好东西，不要有偏见嘛，如果一定要比个高低，那获胜的其实是蛋黄。 每天一个全蛋，营养好又健康。 如果吃鸡蛋的时候把蛋黄扔掉，简直就是暴殄天物啊，母鸡会很伤心的。 白肉和红肉哪个好？ 对于这个问题，橙色的三文鱼有点尴尬，但不要在意这个细节...... 一般来说，红肉是指猪、牛、羊等动物的肉，而白肉主要指禽类和鱼虾贝类。不论红肉还是白肉，都是饮食中蛋白质的重要来源，它们的营养各有特色： 整体来说，白肉确实比红肉相对更健康一些。不过也别太忧伤，只要控制好量，新鲜的红肉和白肉都很不错。 这个量是多少呢？平均每天吃鱼虾类 50～100 克，畜禽肉 50～75 克就够啦。 至于各种加工肉制品，例如火腿肠、腊鱼腊肉等，大家都尽量少吃。 果皮和果肉哪个好？ 很多人都有一个疑惑：水果皮真的很营养吗？ 7天健康小编告诉你答案：真的。 如果按照同等重量比较，很多水果的果皮确实比果肉有营养。 例如苹果皮，它不仅有着丰富的膳食纤维，而且具有抗氧化效果的花青素，也都藏在鲜艳的果皮里。 但这不代表果肉就差啊，毕竟对于一个水果来说，果皮的量太少了，果肉有体积大分量足的优势嘛。 一个苹果能咔滋咔滋啃上半天，但一个苹果的果皮，两口就没了。 所以要不要吃果皮，别纠结营养，而是应该看这 3 点： 牛奶和酸奶哪个好？ 牛奶和酸奶，真的是各有优势。 7天健康小编认真观察过，很多酸奶的碳水化合物含量为 11%～15% 左右，这意味着每 100 克酸奶会额外加入 5～10 克的糖（牛奶本身也含有一定的糖），这可一点也不算少。 我们每天要喝 300 克的乳制品，牛奶和酸奶都是不错的选择。但7天健康小编提个一个小建议：牛奶尽量买纯的，酸奶尽量买低糖的。 白糖和红糖哪个好？ 7天健康小编就直说了吧，都不好。 举个例子，5 毛钱确实比 1 毛钱多，但如果你要买房，那多出来 4 毛也没啥用╮(╯_╰)╭ 红糖、白糖，甚至冰糖、砂糖……主要成分都是糖，吃多了不仅会变胖，还会增加疾病风险。中国居民膳食指南中对添加糖进行了限制： 每天不超过 50 克，最好控制在 25 克以内。 至于那些关于红糖能暖宫、补铁、治疗痛经的说法，没有科学证据能够支持。每天一杯红糖水，真的不是什么好习惯。
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