明天就是腊八节了，你对这个节日有所了解吗？你知道这个节日大家都吃什么来庆祝吗？
估计大多数人都能回答上：腊八粥！ 对，就是腊八粥。今天我就来和大家先仔细说说腊八粥背后的故事。 腊八粥的传说 关于腊八节，民间流传着诸多关于它的传说。有人说其来自“赤豆打鬼”的风俗，有人说这一天是佛教创始人释迦牟尼的成道之日，因此腊八又称“佛成道节”。有人说其传自朱元璋受难的故事，还有人说是为教育后辈要勤俭持家，也有人说是出于人们对忠臣岳飞的怀念。总之呢腊八节，每年农历的十二月初八，在这一天，人们会将家中的各种谷物杂粮拿出来做腊八粥，祭祀祖先，互赠亲朋，迎接下一年的到来。
腊八粥的原料 关于如何做出一碗棒棒的腊八粥，我们要先从原料说起。如果因为叫腊八，你就以为它只有八种材料，那就太天真了，叫腊八粥只是因为这是腊八节习俗而已。
做腊八粥可选用的原料非常多，大部分做法都是选用白糯米来打底，不同地区会选择不同的配料。全国范围内，首都人民是最为讲究的，搀在粥里的物品较多：红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
接下来，教您一道健脾益气，美容养颜，香甜美味的营养腊八粥。
第一燕麦
具有降低血液中胆固醇密度的功效，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。
第二红枣
鲜枣的维生素C含量很高，干枣的碳水化合物含量比较高，而且红枣的甜味丰富，煮粥时加入一些，能起到调味的作用，爱吃甜食的童鞋不能错过。不加糖更健康！
第三杏仁
含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。但是它的热量不低，不宜放太多。
第四葡萄干
其钙铁含量十分丰富，同时具有帮助消化和保护心血管的作用。甜甜的葡萄干很好吃，但是含糖量也较高，摄入量需要控制。
第五枸杞
含有丰富的类胡萝卜素，具有增加免疫力和抗氧化的功效。
第六大豆
包括黄豆，绿豆和红豆，是一种高蛋白且富含B族维生素的植物， 是膳食中难得的高钾、高镁、低钠的食物。此外，它还含有纤维素，能够帮助消化，调节胃肠功能。可以根据自己的喜好掌握比例加入原料中。
腊八粥的做法
掌握好了原料，再向你介绍一下煮腊八粥过程中的一些注意事项：
1. 将难熟的材料（如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等）提前浸泡一夜。
2. 分批次加入材料，为了避免煮好的粥内不要有的食材过于烂软，而有的食材又没煮透。
3. 视水分和食材的比例不同，煮粥的时间也有些许差别，中途要留意不要将粥煮粘锅，也不要米水分离，汤水过多就关火，煮到粥体粘稠浑然一体为好。
如果你也自己做了腊八粥，那么一起来分享一下吧！
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