中医老师密不外传的豆腐汤，滋阴润燥，味道一级棒！

豆腐是物美价廉的好食物，富含优质蛋白和丰富的钙，而且还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，对人体健康极其有利，今天分享的这个汤不仅有豆腐，还有西红柿、瘦肉、青豆，是叶子上中医课的时候老师分享的一个汤，叫做三丁豆腐汤，老师说这汤滋阴润燥、补中益气、补脾健胃。叶子曾经在家宴上做过这个汤，很是受欢迎。从营养的角度来说，这个汤是营养很丰富的一个汤，从味道上来讲，也是非常美味，老少皆宜，所以叶子赶紧照搬过来，分享给大家。叶子前几天去生态园弄了一些毛豆回来，回家剥出的青豆好大一粒一粒的可就是样子不是很可爱，但这毕竟是好食材，好食材得有个好去处，赶紧用来做这汤。长话短说，这就做汤！【食材】 豆腐......300克 瘦肉......150克 青豆......150克 西红柿......一个 生姜......一块 小葱......适量 油......适量 盐......适量 生抽......少许 淀粉......适量 水淀粉......适量 【制作步骤】 准备好原材料豆腐切成小块焯水后捞出备用瘦肉切成丁，加入适量生抽、淀粉，抓匀西红柿切成丁，生姜切成末，小葱切成葱花。（为了口感好，西红柿去皮）锅里加入适量油，加入姜末炒香，然后加入西红柿丁翻炒，稍微多炒一会加入适量开水再次烧开加入青豆煮五分钟左右，因为青豆比较大，不易熟加入肉丁煮一两分钟加入焯过水的豆腐，加入适量盐、水淀粉，翻匀即可撒上葱花，出锅【小贴士】肉丁要稍微多裹一点淀粉，在肉丁里稍微加点水，反复抓一下，将淀粉充分裹匀，下入锅里的时候最好散开下入，没有散开的用筷子轻轻划散，这样的肉丁煮出来才嫩滑。

叶子的小厨

央视及全国多档美食节目嘉宾

高级营养讲师，一级营养师、营养美食撰稿人

公众号：yezidexiaochu，新浪微博：叶子的小厨

饿啊。。

饿饿饿

看到就想吃

一家早餐店有豆腐汤   不过口味清淡点   在坤田一期门口那个豆豆香早餐