天寒手脚冰凉？多吃它暖身暖胃升阳气

包子是一种比较常见的食品，大多数时候会拿来当做早餐来吃，再配上杯豆浆或者牛奶， 不仅营养丰富， 而且吃起来也很健康。 平时很多的食材都可以拿来做成包子馅儿， 今天就跟大家分享一个好吃的包子馅料----韭菜鸡蛋馅。 说起来韭菜根本就是带馅类面食的绝配， 无论是饺子还是包子，韭菜馅都是让人喜爱的味道。韭菜素有“起阳草”之称，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气； 它含有的大量的粗纤维， 能排出体内垃圾，清洗肠胃。 要做好这个韭菜鸡蛋馅料我有诀窍跟大家分享哟：1. 炒鸡蛋时加入点黄酒能帮助鸡蛋去腥更蓬松； 2. 爆香姜末，再煸炒虾皮，用炒过的虾皮放入馅料中增鲜补钙；3. 拌韭菜时先拌油， 再加入盐，这样由于韭菜被油包裹，遇盐就不容易出水了。 有了这几点保持你能调出鲜香适口的韭菜鸡蛋馅料的包子来。 【韭菜鸡蛋包】 原料： 面粉 韭菜 鸡蛋 虾皮 酵母粉 糖 油盐 制作： 1. 酵母粉放入30度左右的温水中搅拌均匀； 2. 面粉和适量的糖放入盘中， 倒入混有酵母粉的水； 3. 和成光滑的面团， 加盖让其在室温中发酵；4. 鸡蛋加入适量盐和黄酒搅打散； 5. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去； 6. 待其微微定型后用筷子搅打成小块盛出备用； 7. 再倒入适量的油，下入姜末煸炒； 8. 爆香姜末后加入虾皮翻炒，将水分炒干，虾皮香味出来； 9. 将炒好的虾皮倒入刚炒好的鸡蛋中微微凉后备用；10. 放入刚炒好的鸡蛋和虾皮一起拌均匀， 11. 再加入香油拌均匀， 最后加入适量的盐拌均匀，这样馅料就准备好了； 这样韭菜鸡蛋馅料就准备好了； 12. 面团变成2---2.5倍大， 手指按下去不反弹，面团就发好了；13. 面团放在案板上揉好后分割成大小均匀的面团， 再静置十五分钟； 14. 将小面团擀成圆片， 包入大量馅料；15. 右手提着边向内折叠包起来； 16. 包好的韭菜包子垫上玉米叶放入锅中发酵半小时，大火蒸上十分钟即可， 关火， 焖上两分钟再揭开盖。小贴士：1. 酵母粉放入30度左右的温水中混合， 加入点糖， 这些都有利于面团的饧发； 2. 面团以发酵到2—2.5倍，手指按下去不反弹为好； 3. 炒鸡蛋时加入点黄酒帮助去腥还使得鸡蛋更蓬松； 虾皮煸炒时先放入点姜爆香；韭菜先拌入油炒的虾皮和鸡蛋， 再加入少许油， 最后包的时候加入点盐拌均匀， 这样避免韭菜出水；5. 水开后大火蒸上十分钟， 注意蒸好后不要立即揭开锅盖， 焖上两分钟后再揭开盖。

不错

韭菜，俗称，壮阳草。

恩，好

应该是包子，不是饺子

不错