天气又闷又热 快来学做香辣大盘鸡！

香辣的鸡块，软糯的土豆，这是告成镇李大姐的拿手菜香辣大盘鸡。最近天气又闷又热，吃这道菜开胃又有营养。而且，这道菜其实很好做。

大盘鸡的主料：4个鸡腿肉（或者整鸡，依口味自选）+4个土豆
大盘鸡的配料：图片上依次是 八角 葱头 辣椒 盐 五香粉 花椒 鸡精 耗油 老抽。
都是家里很常见的调料，这些东西做出的大盘鸡足够一家五口人吃啦。

第一步：先把鸡腿和土豆切块，（最好选用新鲜鸡腿 ），然后烧开水，把鸡块过一下开水，去除腥味。
第二步：炒锅烧热，倒入冷油，加入八角 花椒 辣椒 葱头 ，翻炒爆香后加入鸡块翻炒，再加入生抽上色 耗油提鲜 盐入味。
第三部：翻炒鸡块至均匀上色后，加入开水大火炖煮十分钟左右，至鸡块八分熟，倒入土豆块，转小火慢炖至收汁即可。


怎么样，是不是很简单啊，而且这道菜足够一家五口吃，相当于饭店里中份的大盘鸡，但成本才二十多块钱，既简单又实惠，喜欢的赶紧做给家人吃吧。

不赖

不错

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挺好的

没食欲

我饿了。

色香味俱全，顿时食欲大增

在家做酸菜鱼也是极好

一看就饿了

自己在家做了好几次了

鸡肉还要放鸡精

有空试试

逆水寒冰 发表于 2016-7-27 22:04
鸡肉还要放鸡精

看个人口味了 其实最后好像忘了放了

话说吃吃这更加闷热了

真心不咋滴，土豆都不知道油炸一下，太业余了

颜色 不好看

这个好

这

我的天！小静静满血复活的第一道菜就是大盘鸡。。。你去年做了六遍了，能不能做做大盘鸭什么的？

我自己在家经常做

来一锅