膳食是影响癌症发病的重要因素之一，合理的膳食可以起到一定的预防癌症发生的作用。我们在日常生活中避免食用致癌风险的食物是可以降低我们罹患癌症的可能性，个人认为这才是科学的防癌饮食，而非靠吃某些食物、药物或保健品来起到“抗癌效果”。
高脂、腌制类、烧烤类、熏制类的食物还不至于贴上“致癌物”的标签，但应注意两点：1、要控制频率和摄入的量；2、保证生产加工的正规。然而发霉的花生玉米这种带黄曲霉素的食物完全可以贴上“致癌物”的标签了，烟草、酒精、槟榔等已经明确的可以增加患癌风险的食物也应果断远离。
传言里的这些“防癌、抗癌”食物中真正有效的有多且少不说，捏造的更是无法一一验证。现在我们所吃的食物多是几千年人类历史发展筛选出来的食物，能被保留下来的必然有其营养价值。饮食并没有一个统一的黄金标准，不同的食物有不同的营养价值，没有必要热衷于追逐所谓的“抗癌食物”。
消化病科普提醒您：面对漫天的致癌、防癌、抗癌信息真真假假，切忌盲目相信，对某种食物是否能防癌不应报太多期望，远离已知会致癌的食物或习惯即可。做到食用新鲜的食物、合理的膳食结构、健康生活方式并提高对疾病的认识同样能将恶性肿瘤拒之门外。
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