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在很多乡镇，农民大多以种植玉米或小麦等农作物为主，但在大冶弋湾村，这里农田里放眼望去全是香椿。这一切都是因为村子里的三一香椿食品有限公司。 三一香椿食品有限公司董事长弋书伟告诉我们为了改变弋湾现有的面貌，让老百姓早日脱贫致富，他们和省农科院共同合作，成立了郑州市三一香椿食品有限公司，把土地从农民中流转到公司，公司从种植、生产加工到销售，彻底改变农村以种玉米，种小麦传统的做法，变成现有的经济作物。
马上就要立冬了，按理说农田里已经没有什么农活了，但村民刘志永却总是往自己承包的130多亩香椿地里转悠。53岁刘志永是一个有着30多年驾龄的老 司机，年龄大了，他就想就近在村子里做点农活，但让他没想到的是，承包土地种香椿，居然比之前做司机时候的收入还多。 第一年的时候一亩地只能出四五百斤香椿，今年就已经达到了一千斤，而四、五年后一亩地的产量就能达到3000斤。刘志永的收入一年能挣十几万元。 像刘志永这样的村民，在弋湾村还有许多，他们把土地流转给三一公司，公司再承包给个人，负责香椿的日常管理和采摘，随后，公司再以每斤3块钱的价格回收。单是靠种植香椿，就给附近村民带来了不小的收益。
考虑到香椿是时令鲜菜，季节性强，食品公司的老板弋书伟在原有基础上又投资500万，建设一条速冻隧道，每年3到8月份采摘下来的新鲜香椿在这条隧道里经过3到5秒就能完成速冻，再存放在零下18度的冷库里，最大限度的保持香椿的新鲜度。 除了在弋湾村，三一香椿食品有限公司还在石道、颍阳、君召等七个乡镇流转土地，共3000余亩来种植香椿，为公司提供原材料。今年6月份，公司还新上了一条休闲食品线，用于袋装香椿的加工。（记者：亚楠 拍摄：贾鹏）
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