“注意，准备爆了啊！”随着“砰”的一声，白烟升腾而起。别紧张，这可不是哪儿爆炸了，而是刘师傅刚做好的爆米花飘香出炉了。11月2日，登封市少室路一家属楼旁，刘师傅一声吆喝，弥散着香气的爆米花和着升腾的白烟从锅里迸射出，妻子赶忙将刚出锅的爆米花倒进盆子里。
为维持生计，夫妻俩自学炒爆米花
50岁刘师傅的老家在开封杞县，早年因腰部受伤不得不放弃建筑工作。为了维持生计，便自学了炒爆米花，后来和妻子几经辗转到登封，一炒就是14年。
“刚开始学的时候，全靠他自己琢磨，不是炒焦了就是没炒熟，慢慢学会了看压力表掌握火候之后，炒的米花才像样。”刘师傅的妻子边把刚做好的米糕切块边说，“这14年，俺俩冬天就在人多的地儿支个米花摊，夏天就回家种地。”
白花花的爆米花，记忆里的老味道
“两斤米，一斤白糖，还有点儿油。炒好我过来拿啊。”时间久了，刘师傅夫妻俩结识了不少老顾客。
“以前大都是四五十岁的过来炒玉米和大米，现在年轻人也会来炒薏米，做薏米糕。”说话间，刘师傅看了看压力表，将锅塞进长布袋里，一根铁管在锅头一用力，“砰”的一声，白花花的又一锅爆米花从“炮膛”钻进布袋，不少孩子兴奋地抓起一把爆米花放进嘴里，洋溢着幸福满足，不禁想起新春来临之际，宋人正是用爆米花卜知一年凶吉，姑娘们以此卜问终身大事。
登封播报 高鹏敏 文/图
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