登封 炒刀削面也开始用高科技了！还是二十年老店

最近连着两个星期去了两家刀削面馆。两家还都是能坐三四十人的大店。（有个二十年店，有个新开的之前也干过）然而现在都用上了高科技了。。
这两家没了人工削面已经成了机器削面。之前还好好的。老板都不想一想，经常去的熟客。其实是很好区分出来的。其中有一家5点去的  还是第一碗！！
只要你吃刀削面看到所有的面，宽度、厚度长度都是一模一样的那恭喜你，百分百就是机器弄的了。炒好了有的硬有的软    真正人工削的有的会厚   ，形状长度也不会一模一样的。
只会发现的人越多就不会再去了，长期以来生意会更坏。影响的只有是自己。等有的老板想改回来的时候。有些人就不会再去了。

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不是人最多的那前三家，那人太多了每次都得排队  

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机器削面确实缺乏手工削面的独特口感和变化，可能影响顾客的体验。

几年前都用了

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有没有想挣钱的盆友，催债，吃住全包，佣金丰厚，可以私聊我

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dianran888 发表于 2024-11-21 19:55
几年前都用了

之前是有，生意好的现在也敢用了

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没有灵魂的刀削面！

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机制刀削面

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唉，你还是见得少了，十五六年前早就用上机器人削面了

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我觉得也是必然，以后人工的东西贵啊！生产力提升的必经之路

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自由飞 发表于 2024-11-22 03:20
唉，你还是见得少了，十五六年前早就用上机器人削面了

很早确实有都在外地，在登封这么多竞争的刀削面店也敢用了

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不好吃

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我们应该考虑的是面里面加了什么东西，而不是考虑他们是人工做的还是机器做的？

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机器削面都成高科技了吗？？？？回到解放前了吗我们几十年前都有了，其实你要吃手削的跟老板说一声都行，人家刀削面馆到饭点都是几百碗的卖，都让人削得给人家手干肿

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我咋感觉还是机器削除来的好吃类，人工厚薄不一，有的熟了有的还生着

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以前就有了机器代替人工。

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人工削成本贵。现在消费下降了好多好多的。

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人生如雾亦如梦 发表于 2024-11-22 07:02
很早确实有都在外地，在登封这么多竞争的刀削面店也敢用了

为什么不说是落后了呢？

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嵩山片麻岩 发表于 2024-11-21 22:03
没有灵魂的刀削面！

手工削15机器削8块你吃15还是8块？

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能坚持手工的少之又少，正常

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味道也不了怎么样，真不如以前

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还有手工面，手工馍吗？

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