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一听到脂肪 不少人便会联想到臃肿的身材 巴不得避而远之
其实脂肪也有好坏之分 适量摄入“好”脂肪可降低死亡风险 有的人觉得脂肪不好，干脆滴油不沾，这样做可能就有点危险了。
脂肪其实在维护人体健康方面功不可没。
脂肪是储存和供给 能量的主要营养素
每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。 小贴士
人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类，还包含许多非必需营养素。
脂肪是组成 生物体的重要成分
机体细胞膜、神经组织、激素的构成等均离不开脂肪。
脂肪能促进 脂溶性维生素的吸收
食材中的维生素 A、维生素 D、维生素 E 等脂溶性维生素，都是溶解在脂肪里的。
如果你不吃脂肪，那就相当于不吃这些维生素了。
时间久了，很可能会因为维生素缺乏而营养不良。
脂肪能保护身体
脂肪还有一个重要的作用，保护你自己。
它可以在跌落、冲撞的时候，让你的器官免受伤害。
大量的脂肪还有保温的作用，这就会让你的冬天变得更好受！
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