在寒冷的冬季，吃火锅可以说是一件赏心悦事，因此吃火锅的人多了，也多了因为吃火锅来急诊就诊的病人，在这里，小编提醒爱吃火锅的小伙伴们，要注意以下注意事项呦！
一、不可吃太热
火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃火锅后口疮发生机会会多出 好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。
二、不可喝汤底
火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生反应产生有害物质。
三、不可喝冷饮
火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。
四、不可吃太生
有些朋友喜欢稍微烫一下就吃，这样不仅会导致消化不良，而且一些食物里的寄生虫和细菌也会进入肠道。
五、不可只吃肉
在吃火锅的时候不能只吃鱼，吃肉，还应该多吃些蔬菜。火锅中的蔬菜是比较美味的，而且富有营养。因为蔬菜中含有大量的维生素，以及叶绿素，不仅能消除油腻，还能解毒、去火。
六、不可吃太久
大家特别喜欢吃火锅的氛围、一吃就会吃几个小时，可是忽略了对肠胃的影响。以脂肪含量高的肉类为主，胃肠道必须持续分泌消化液，长时间如此，会导致消化功能紊乱，还可能导致蛋白质、脂肪摄入过多而引发多种“富贵病”。专家提醒控制在2小时内。
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