饺子别煮着吃了，这样做比煮着吃更香更酥脆好吃翻倍，全家人都爱

记得以前小时候的冬天特别冷，很多人家都是靠生煤炉子取暖，早上屋子里冰冷冰冷的，窗户的玻璃上，总是挂着千姿百态的冰凌花。由于室内外的光线反差，使得各种图案，极富有立体感，非常好看。总是爱盯着看半天， 也爱用手指在窗上那厚厚的冰花上画画，尽管小手被冻得冰凉僵硬却依然乐此不疲。可惜现在这种情景再也几乎没有出现了，高楼大厦、暖气。。。让这都消失了。 说起“冰花煎饺”， 听到这名字，就会让人产生恬静而美妙的心情， 让人想起小时候的冬天那玻璃窗上的亮丽的风景——冰凌花。虽然只是一些支离破碎的片段，可回想起来总带着丝丝甜意。当你亲手烹制“冰花煎饺”，那个充满期待与新奇的制作过程，会让你忘掉生活中所有的不快， 重在享受这一刻的美好， 还让人对下雪更有份期待。 春节离不开的美食必须有饺子， 吃了那么多煮饺子后， 当你将这盘晶莹奇丽的 “冰花煎饺”端上桌，一定能为餐桌增色添彩。 要做好这冰花煎饺， 一定要注意关键点：淀粉水很关键，淀粉和水的比例约为1：3， 加入少许盐更易定型； 注意加入的淀粉汁的量，太厚了形不成漂亮的冰花，太薄了裹不住整锅饺子。当然，一口好的平底不沾煎锅必不可少，金黄的煎饺底部就镶嵌上了一层的冰凌花，香喷喷热乎乎，口水直流哟。。。 【冰花煎饺】 原料： 速冻饺子 10只 生粉 1小勺 水 油盐 适量 制作： 1. 将速冻饺子整齐的摆放在锅中； 2. 加入适量的油； 3. 再加入适量的水； 4. 加盖焖煮三、四分钟；5. 小碗中放入1勺生粉， 少许盐和3勺的水， 拌均匀备用； 6. 三、四分钟后揭开盖， 饺子基本成熟， 注意观察，继续让水汽散发； 7. 待锅中几乎无水只剩油的时候，倒入准备好的水淀粉； 8. 小火慢慢煎， 可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些发黄即可， 表面上撒些小葱末， 9。 倒扣在盘中。 小贴士：1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些； 2. 先放入适量的水和油， 加盖焖煮是为了让饺子熟； 3. 淀粉和水的比例约为1：3， 加入少许盐更易定型；4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉， 注意不要太多， 要均匀； 5. 小火慢慢煎， 观察好待其冰花定型后再关火。

长知识

过了

看着很有食欲