现在的人选择蔬菜，更多关心的是蔬菜是否有农药残留。但是专家警示，蔬菜中的亚硝酸盐可能伤害更大。那么，如何才能够清除蔬菜中的这种致癌物呢？
1、洗菜的时候不要浸
现在很多人都有将蔬菜放在水中浸泡的习惯，认为这样洗菜会更加的干净。殊不知，这样的蔬菜不但营养会流失，亚硝酸盐含量还会增高。所以以后洗菜的时候不要放在水中浸泡，可以用洗菜的洗洁精清洗后，清水冲洗干净即可。
2、 绿叶菜冷藏效果好
与清水浸泡一样，蔬菜冷藏后亚硝酸盐的含量会达到高峰，尤其是对菠菜、小白菜等这样的绿色蔬菜来说。所以绿叶蔬菜最好先买先吃，不要放在冷藏中储存。
3、凉拌菜里加蒜泥
大蒜对身体有很多的好处，凉拌菜的时候加入一些蒜泥不但可以提高菜的美味，同时还会降低亚硝酸盐的含量哦。
4、 蔬菜先用沸水焯一下再放冰箱
如果蔬菜实在吃不了，那么可以先把蔬菜焯一下，然后等到蔬菜冷却以后再放进冰箱，这样就可以大大的降低亚硝酸盐的含量。
生活中很多的习惯如果我们不注意，很有可能就对我们的身体健康造成威胁，所以上述的这些生活中一定要注意哦。
|
|
