剩米饭别再炒了，这样做比炒饭好吃一万倍！

做美食，其实很多时候我们可以用最平常最普通的食材来制作，就好比这款鸡蛋米老头，所采用的就是家家户户都非常常见的米饭和鸡蛋做出来的。 它的口感非常松脆，咬上一口让人忍不住想吃第二口，第三口，赶紧学起来吧！ 主料:鸡蛋 50g、米饭 100g；辅料:油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量； 01 米饭适量，香葱切末； 02 鸡蛋一个打入碗中； 03 搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀； 04 搅拌均匀； 05 拌好的米饭糊倒进热油锅里； 06 小火慢煎，两面煎黄，煎熟透； 大功告成，很简单吧，赶紧回家试试 一碗隔夜的剩米饭，想倒掉又舍不得，想热一热吃，又觉得不好吃。很多人都遇到过这种两难的抉择吧？ 以后就不用再为此苦恼啦，菜菜教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭！ 虾仁炒饭 原料：米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，蚝油 做法：1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎；2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油；3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。 酱油炒饭 原料：米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，糖 做法：1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。 番茄炒饭 原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐。 做法：1、西红柿洗净切碎，葱切碎；2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。 鸡蛋炒饭 原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐。 做法：1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀；2、培根切成小片，葱切碎；3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒；4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。 咖喱炒饭 原料：剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱。 做法：1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用；2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香；3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味；4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅。 | 炒饭小技巧 | ▼1、要用冷饭去炒，因为热饭的饭粒会粘在一起，具体办法可以将米饭放入冰箱冷藏。 2、炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，或者用一次性手套来做，这样炒出来的饭就颗粒分明了。 3、不要用铲子去压米饭，这样会让米饭破碎或者糊在一起。同时油锅不要过热，不然米饭会粘在锅底。 4、如果是加蛋的炒饭，记得先把蛋用油锅炒碎，不要直接倒在饭上面，会让饭粒变得糊糊的，而且起锅后也不好吃。 用剩下来的米饭炒一碗蓬松可口的饭不管是一个人吃，还是和家人一起共享都是一件幸福的事情啊

好手艺

炒米饭，不错

真会吃

看着很有味