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洪七公的叫化鸡在家也能做!别提多香了 ...
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洪七公的叫化鸡在家也能做!别提多香了
11
0
小猴子2
· 2016-12-1 11:03:31 · 3032516 次点击
主料:
三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉
辅料:
料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油01先用刀背将鸡腿的骨头敲断以便折叠成型在鸡中加入葱, 姜, 蒜, 盐蚝油, 料酒, 胡椒等调味料将调味料按摩揉搓到鸡肉中你就想象自己在给鸡做马杀鸡就行了
02将花椒煸炒出香味煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎再加入鸡中一起腌制用保鲜膜覆盖好放入冰箱中腌制一个小时以上中间拿出来翻动一下再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒
03将洋葱, 香菇切成丝备用放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合将混合好的香菇丝和洋葱丝, 姜, 蒜等其他调料塞入鸡腹中用牙签固定好鸡的腹部
04将干荷叶用冷水泡上一会儿 时间允许的话可以等它泡开把鸡肉放在泡过水的荷叶中将它包裹起来
05用冷水和白酒一起和面将面和成软硬适中的面团切记不要太稀
06
07将荷叶包裹的鸡放在中间再用面皮包裹起来
08
09放入烤箱或者微波炉中预热160度, 中下层烤80分钟如果鸡比较大只烤的时间需要延长
10敲开面皮,揭去荷叶若能在中间破上一刀腹中内容多多
切开的那一刻鸡皮自带的油脂滋溜一下冒出来丰富的馅料和鸡肉在密闭的空间里碰撞融合鲜到掉舌头
个人签名:
一天不看智慧登封,都不知道登封发生了什么。。。
只看楼主
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最新评论
4 条回复
沙发
鸡鸣街周润发
小学五年级
2016-12-1 12:39:12
好好好
板凳
说到做到
小学四年级
2016-12-1 18:14:22
看着不错,有食欲!
地板
郜崔帆
小学二年级
2016-12-1 20:19:48
地址,地址在哪啊
5#
万世千秋
小学一年级
2016-12-2 01:44:23
应该用红煤土泥包上更好。
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