萝卜这样腌，口感特别脆，开胃爽口

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季吃点萝卜对身体的好处还是很多的。尤其白萝卜，虽然价格不贵，但它能促进消化，提高免疫力，还有抗癌的功效，简直是天然的良药，物超所值。

现如今，我经常想起以前冬天的北京，家家户户冬储萝卜白菜的场景。那时候冬天吃的最多的菜也是这两样。要想冬天还能吃到西红柿，妈妈就要在秋天的时候把西红柿做成酱，装在密封的瓶子里，到了冬天，它就成了稀罕的玩意，打个西红柿卤，拌上面条，满足感爆棚。那是一种回忆，更是一种情怀。

现在我们的购物方便了很多。随着种植技术的创新和交通的四通八达，一年四季都能买到想要的蔬菜等食材。但还是能看到一些大爷大妈装了一购物车的白菜，还有的是买了好几口袋萝卜，这应该不光是一种习惯，更是一种精神和习俗的传承！

今天做了一道爽口菜，腌糖醋萝卜片！脆脆的口感，酸甜恰到好处，再配上一碗粥，味道好极了！但是再好吃的东西，吃多了总是不好的，所以对于不适合吃白萝卜的人，还要注意节制哦！

所需食材：

白萝卜1根，生抽3大勺，陈醋2大勺，白糖2大勺，盐3克

（以上调料用量可依据具体食材和个人口味调整）

做法：

• 白萝卜洗净，切成片，尽可能薄些，大约2毫米。

2. 切好的萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分。

3. 用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状。

4.调糖醋汁。碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀。

5.将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片。

6. 盖上保鲜膜，腌制24小时。腌好的萝卜片口感特别脆，酸甜可口，开胃爽口。

水平不行

不会