（续）真相就像剥洋葱 -［那些可能被误解的食物 ］下

（续） 我们已经开始越来越重视食物的健康，也越来越注意多吃有益的食物，少吃有害的食物，但是需要小心的是，就算被贴上“有益”标签的食物，吃起来也是需要小心的。 （图片来自网络） 黑巧克力 黑巧克力被称为“富裕的食物之源“，它富含抗氧化剂、维他命和矿物质包括钾、铜、镁和铁，被认为能短时间内增加大脑认知功能，降低血压并提升心血管健康。因为含有黄烷酮，它能改善血液向心脑血管的流动。吃黑巧克力能提高内啡肽和血清素水平，让我们心情变得愉悦。 （图片来自网络） 所以，黑巧克力可以大块大块地吃么？当然不是！虽然好处多多，但是黑巧克力仍然是高热量的食物并且容易吃过量，那一样会导致肥胖。 那么，应该摄入多少呢？ 一天30-60克的范围的高品质黑巧克力，可可含量得在70%以上。这么说吧，通常一板巧克力在100克，亲就是掰几块吃，差不多半板左右就是一天可以吃的限量。购买的时候要注意标注的可可含量。 （图片来自网络） 马苏里拉芝士 已经有大量研究证明各种芝士是对牙齿最好的食物之一，是钙的很好来源，有固齿的功效，还可以降低口腔的细菌水平，能洁齿和防止龋齿。芝士也是优质蛋白质的来源，富含优质天然脂肪、维他命D（对防止少儿佝偻病和软骨病很重要）和有益菌。 （图片来自网络） 马苏里拉芝士是芝士里的好选择，因为它热量较低，又富含了尼克酸（维他命B3）、核黄素（维他命B2）、硫胺（维他命B1）、吡哆素（维他命B6）和生物素（维他命H，缺乏则容易脱发、白发以及肤色暗沉和失眠等），对肌肤健康和身体代谢以及制造血红细胞很有好处。 即便如此，马苏里拉芝士仍然是脂肪含量和盐含量较多的食物，放肆食用，一样会有健康问题。 那么，应该摄入多少呢？ 一天可以吃2-3次，相当于摄入120克乳清干酪。或者这么换算，每一盎司（28.3克）全脂马苏里拉芝士相当于85大卡的热量，想想每天也真不能吃太多吧。 （图片来自网络） 鳄梨酱/牛油果酱 牛油果已经是风靡天朝的墨西哥水果了，鳄梨酱/牛油果酱也是非常受欢迎的涂抹或蘸酱。鳄梨酱富含植物纤维、不饱和脂肪酸、蛋白质，钠、钾、镁、钙以及各种维他命的含量也高，是植物黄油，它有健胃清肠、降低胆固醇和血脂、保护心血管以及肝脏的功效。 （图片来自网络） 既然是高能牛油果制成的酱，鳄梨酱的热量非常高，而且因为我们通常是做Tacos、卷墨西哥玉米饼的时候会用到它，抹面包的时候会用到它，蘸点食物的时候会用到它，不小心吃过量的机会非常大。 那么，应该摄入多少呢？ 专家建议一天一个牛油果（不管是直接吃还是做成酱）是适当的，每1盎司（28.3克）有50大卡的热量，其中35大卡来自牛油果的脂肪。这个建议的模糊部分就是牛油果是多大。小编建议亲就以一个中型的牛油果为量吧。 （个体的差异会决定每个人应该摄入的具体量，这些值仅供亲参考。图片来自网络） 其实我们身边的天然食物，之所以成为食物，自有我们需要它们的道理，不是简单的好或者坏，不是简单的有益或者有害。比起人造食物，这些食物更值得我们珍惜并智慧地取用。 【本文未经许可，请勿抄袭或转载】 亲可以通过以下方式关注我们： 微信订阅号：唯美味 微信服务号：唯美味商城 新浪官方微博：@唯美味食尚 网址：www.vmeiwei.com

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