冬日特饮来啦！ -［小棍儿上的热巧克力］

今年冷得早，预测今年的冬天也更冷。再表说什么减肥瘦身耍苗条，除了必要的秋裤，吃点热乎保暖的美味才是善待自己的正确姿势。 例如尝尝诱人的Raclette芝士，把烤化的芝士刮到盘子里，配土豆、配沙拉、配肉食，就着酒，总之各种醇美香浓好滋味。 （图片来自网络） 如果说，Raclette芝士是冬日融化的咸味，辣么冬日融化的甜味，可以交给令人心驰神往的热巧克力。巧克力这种已经被证明具有多重功效的健康食物，更是人间最美的滋味之一，应该时不时来一点。 （图片来自网络） （图片来自网络） 通常打开热巧克力的方式是Like酱式儿的。

小豆蔻热巧克力

Cardamom hot chocolate

材料

黑巧克力– 2汤匙，切碎

无盐黄油– 1茶匙

牛奶– 1杯

小豆蔻荚– 3粒，绿色，用刀背碾碎

香草精- ½茶匙

做法： 1.

取一小沙司锅，中低火加热牛奶和小豆蔻，煮开后simmer10分钟。

2.

另取一沙司锅，开中小火加热黄油和巧克力直到顺滑。

3.

不断搅动步骤②，均匀加入另一沙司锅中的牛奶。移火并取出小豆蔻，搅入香草精并立即享用。

（Recipe by Motease。味辛性温的小豆蔻，有着芳香峻烈的气味，与巧克力的香气结合起来，是冬日暖身的好热饮。如果想更高级一点，香草精可改为香草荚，与牛奶一起simmer。图片来自网络） 然而，如果你想玩出点花样，想让自己或客人更开心，打开热巧克力的方式还可以是酱式儿的：咱把这巧克力安到小棍儿上去，然后再搅回到热饮里去，fro 固体 to 液体，from 有形to 无形，食尚指数立马上去了。

小棍儿上的热巧克力

Recipe by Aileen

材料（16个）

优质巧克力（黑巧克力：牛奶巧克力=3:1）- 450g

可可粉- ⅓杯 =（40g）

糖粉 - ¾杯 2汤匙（110g）

盐 - ⅛茶匙

棒棒糖碎或棉花糖粒– 适量，做Topping用

（图片来自网络） 做法： 1.

将巧克力切成均匀小块。

2.

隔水融化巧克力直到顺滑。

3.

加入可可粉和糖粉混拌均匀，质地类似奶油软糖。

4.

将裱花袋如图放入玻璃杯，倒入巧克力。

（图片来自网络）

5.

将巧克力挤入冰格，并慢慢将巧克力在桌上磕匀、表面平滑。

6.

将巧克力挤入冰格，并慢慢将巧克力在桌上磕匀、表面平滑。

7.

巧克力中插入小棍儿和棉花糖Topping。

（图片来自网络）

（图片来自网络）

8.

入冰箱冷藏30~45分钟定型，然后从冰格中取出。

9.

将巧克力棒放入200毫升热牛奶中搅动直到融化并享用。

（这样上桌很好看的。图片来自网络） （图片来自网络） （没有棒棒的时候，用吸管也可以咯。图片来自网络） （可以发挥想象，Topping设计各种花色。图片来自网络） （白巧克力也可以咯。图片来自网络） （换个模具，根据口味调整巧克力的比例，Topping也可以根据喜欢调整，小棍儿上还可以贴上彩打的主题图案，轰趴既视感。图片来自网络） （多做些花色，热巧克力轰趴那是妥妥的。图片来自网络） （如果做几个纸牌，用线穿起来，再绑在包装纸外面，那就是精致的小礼物了。图片来自网络） Enjoy吧您呐！ （图片来自网络） 【本文未经许可，请勿抄袭或转载】 亲可以通过以下方式关注我们： 微信订阅号：唯美味 微信服务号：唯美味商城 新浪官方微博：@唯美味食尚 网址：www.vmeiwei.com

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