土豆丝用这个妙招，立马香辣脆！

土豆丝，只需运用一个小妙招，立马香辣脆，这招可是大厨经常运用的，您试试就知道真的很好吃。 食材： 土豆2个、尖椒2根、小红椒1个、蒜4瓣、橄榄油1大勺、花椒1小把 调味料： 鲜味汁、生抽、盐、糖、醋 做法 1、土豆切丝，泡入清水中。2、一定多冲洗几遍，这样去掉淀粉，土豆丝才好吃。 3、尖椒洗净也切丝。4、烧开一锅水，下土豆丝，焯半分钟。5、迅速捞出过凉水这样一热一冷，不仅土豆丝熟了，且会变得很脆。 6、加入尖椒丝、蒜末、小红椒。这时候放糖、盐、鲜味汁和生抽，不要放醋。 7、关键的一勺妙招，就是炝拌的关键。一大勺橄榄油，放入一小把花椒，火上烧热，待勺内出现密集小气泡，花椒香味逼出就关火。 8、接着用一个筛网隔着，把热油浇在拌菜上。9、这时候再放入醋，迅速搅拌均匀。这样做醋味特别香，而不是生酸。口感更鲜更脆。

不错

好处多士豆

自己炒的总是不好吃啊，但是这样太麻烦了

好吃就是太麻烦了