解决剩余西芹的10种妙法

亲有没有为了做个菜，只需要某种食材的一小部分，但却不得不从市场上买一大把回家的那种？例如西芹，这道菜可能只要一两根小嫩叶点缀或者提味，可买回来的至少是一大棵乃是几大棵呢？ （西芹可能是这种情况的代表，就是很大棵。图片来自网络） 其实我们用到的很多食材，例如说到的西芹，本身是非常好吃好用的，通常情况，它们自己可能就是主食材，但偶尔不知咋想的非把它当了配料，那么剩下的还是要赶紧打发成别的东东，否则就不新鲜了。 方法1：榨汁 西芹汁味道清亮，又不会像果汁那么甜，将它与黄瓜、羽衣甘蓝、苹果等榨个混合汁，清肠胃、去火、补膳食纤维、维生素，很好喝，家里如果有宝宝的话，相比纯西芹汁，他们会更愿意接受混合口味的蔬果汁。 （其实小编本人也不大喜欢纯西芹汁的味道。图片来自网络） 榨出来的西芹汁还可以加进酒里成为不错的鸡尾酒，例如跟金酒就很搭。如果亲能喝更烈的酒例如伏特加，可以根据口味鲜榨了柠檬、西芹、香菜进行调和。 （图片来自网络） 方法2– 炒了它 这是最容易的，我们很会炒菜的，那就炒百合、炒牛肉、炒鸡丁、炒虾仁，都行。 （图片来自网络） 方法3– 腌泡菜 是的，不管是单独腌渍还是与其他杂蔬一起放进泡菜坛子，西芹的风味都还不错，重要的是，如果你一时想不出如何处理各种不尴不尬的蔬菜而不想丢弃他们，那就把它们腌成泡菜吧！ （泡菜的好处就是，你好像吃到了另外一种蔬菜。当然，都很开胃。图片来自网络） 方法4 – 做沙拉 西芹在水里焯一下， 跟其他原料一起调味拌沙拉，方便、健康、美味。很适合喜欢轻食的亲。素沙拉、荤素搭配的沙拉都行。 （地中海风的西芹圣女果和马苏里拉芝士沙拉。图片来自网络） （苹果鸡肉西芹沙拉，只要一点沙司就行。图片来自网络） 方法5 – 变成佐餐配料。 对，佐餐。把它们细细切碎了并与其他蔬菜例如胡萝卜、大蒜稍微炒一下并调味，或者将它们与芝士、香草、橄榄油混拌，吃烤鸡翅或者烤肉等荤食的时候，肉上来一些，西芹的香气和脆脆的口感会使食物吃起来不那么腻，还带着股独特的蔬香。 （煎烤扇贝配西芹韭黄。图片来自网络） 方法6 – 烤了吃 想过西芹烤了吃么？如果亲正烤着鸡腿，快好的时候，把撒上盐的西芹放进去一起烤一下，那就是很好的配餐。懒是懒的。 （图片来自网络） 方法7 – 变成调味蔬菜 可以跟洋葱、胡萝卜一起切碎了，与橄榄油或黄油一起或生或烤或快炒，是做高汤、汤品、沙司、炖菜的基础味道。洋葱胡萝卜也可以是剩下的边角料。 （当然，也可以根据口味加上其他的蔬味。图片来自网络） 8. 做汤 不是作为辅料，而是主料煮奶油浓汤或蔬菜汤，配面包很好。西芹的味道辨识度很高，可以成为汤品的主导味。 （高级版：如果家里正好有龙虾，或者其他的海鲜，做个奶油西芹海鲜汤，很赞的。图片来自网络） （没龙虾，纯素的浓汤也成。图片来自网络） （还有可以跟胡萝卜豆子等煮成杂蔬汤。图片来自网络） 方法9 – 炖了 通常我们喜欢吃炒的或者断生的西芹，其实把西芹用番茄沙司煮、鸡高汤等一起炖，会把它变成柔软暖心的菜式。也值得试试。 （图片来自网络） 方法10 – 酿 通常我们想到的是把西芹切碎了放进鸡肚子之类的烤，会去腻提香，但有没有想过直接把它当个容器，酿上各种美味呢？ （山羊芝士、核桃碎及蜂蜜酿西芹条，有创意吧？图片来自网络） 西芹快上市了，亲准备好么？ 【本文未经许可，谢绝抄袭或转载】

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