秋季最香的饺子馅料，凉透了竟然更香，越吃越过瘾

过去的这个周末，两天的时间，预报的阴雨没有来，晚上还有些闷热，这样舒适的天气，在北京这个四季分明的城市，还是比较短暂的。所以花儿和老母亲很喜欢出去逛逛，慢悠悠的逛菜市场。 鸡蛋的价格有所微涨，而蔬菜的价格比较平稳，像这种翠绿翠绿的小白菜，3元钱一大捆。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，炝炒、做馅料都相当好吃。老母亲许是年纪大了，去菜市场总是买的蔬菜、豆腐多，去肉摊就少很多。见到这喜人的颜色，就走不动了。买了一大捆，拿回家我两就开始准备包饺子。 和小白菜最搭的就是虾皮和肉馅，鲜嫩的绿叶菜加入虾皮，更增鲜味！做出三大盘的饺子，剩余的凉饺子，做煎饺更香。 需要食材： 小白菜：500克 猪肉馅：300克 虾皮：50克 面粉：400克 清水适量 调味料：料酒、生抽、蚝油、盐 做法： 1、小白菜洗净，在沸水里焯一下，再剁碎。 2、适量肉馅，放入适量料酒、生抽、蚝油和盐，搅拌，让肉馅上劲儿。 3、剁好的白菜稍微攥一下，去掉水分，放入肉馅中。拌匀。 4、400克面粉加入适量清水，揉成面团后醒20分钟。 5、把面团取出，在案板上揉一揉，揉成长条面团，分成均匀的小剂子，擀成四周薄中间厚的饺子皮。 6、饺子皮上放适量馅料，依次都包好。 7、做开水，入适量饺子，期间开锅的时候点两次凉水即可。 8、薄皮大馅儿的饺子上桌喽，动筷子！ 如果您想学习和了解更多的特色餐饮技术，或者您在创业途中正在寻找特色餐饮技术。请加菜师傅个人QQ/，关注这个微信号，与您分享更多美食制作技巧！ 九州码头餐饮商学院网址：http://www.chi555.cn

好吃的饺子啊

看着可好吃

好帖

下次自己做一下尝尝