土鸡蛋和普通鸡蛋的区别，这些年我们都误解了...

我们都觉得土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋高，其实并不然哦~
★土鸡蛋和普通鸡蛋哪个营养成分高？★

很多人认为土鸡蛋会更好吃，营养也会丰富一些，但检测表明，土鸡蛋里的营养含量并不比普通鸡蛋高。而且放养土鸡的产蛋环境卫生状况也是一个问题，由于土鸡生长的环境不好，鸡蛋受到鸡屎污染的情况也比较多。
★红壳蛋比白壳蛋有营养？★

红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚，储存时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的。
★蛋黄越黄越有营养？★

鸡蛋中的蛋白质集中在蛋黄上，如果饲料中有青叶或者玉米，那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深，的确具有更高的营养价值。
★煮鸡蛋时间越长越好？★

专家指出：鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了煮三分钟即可，这时鸡蛋呈溏心状，蛋黄处于半凝固半流动的状态，营养成分最利于人体吸收。
★生吃鸡蛋更有营养？★

生鸡蛋是非常危险的，因为生鸡蛋中很有可能带有沙门氏菌，吃生鸡蛋很容易感染，导致发烧、腹泻、腹痛等。
★鸡蛋不宜和豆浆一起吃★

一部分人认为：豆浆中的胰蛋白酶抑制分子，与鸡蛋中的粘液蛋白相结合，会影响营养成分的吸收。豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了，所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。
★感冒时不能吃鸡蛋★

专家指出：人在感冒发烧时，抵抗力有所下降，基本上是食不知味，体内缺乏营养，大家都知道鸡蛋中含有大量的蛋白质，所以，吃鸡蛋对于病情的恢复是有所帮助的。生病时尽量去吃鸡蛋羹，蛋花汤，不要吃油炸或者煎蛋。
★产妇要多吃鸡蛋★

产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。
★ 如 何 挑 选 出 好 的 鸡 蛋 ？ ★
1眼观鉴别


新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙陈蛋蛋壳光滑发霉的鸡蛋有污点
2手掂鉴别

好鸡蛋重量适中劣质的鸡蛋手掂时重量较轻

3嗅觉鉴别

可以在鸡蛋上哈一口热气再用鼻子闻一闻好的蛋会有一股轻微的生石灰味

4耳听鉴别
拿着鸡蛋在耳边摇晃一下用手握摇晃时有晃荡声好的鸡蛋声音听起来比较实
也可以用手拿几个蛋轻轻相碰
劣质的鸡蛋会发出嘎嘎声（孵化蛋）或者空空声（水花蛋）
                    

谢谢你

营养高土鸡蛋

了解了

路过

路过

笨鸡蛋好

土鸡蛋无论是色泽还是口感都比品种蛋要好，这是事实，至于营养方面就不知道了

品种鸡蛋水分大，柴鸡蛋水分小蛋黄硬实，口感好。

嗯。

营养价值差不多，只是土鸡蛋口感好！

好科普！

明白

知道了，谢谢

养鸡场为了使鸡多产蛋，喂食添加了饲料，蛋多多等，吃了那鸡或者鸡蛋就等于间接吃饲料了，所以不吃鸡场的蛋