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前几天，家住市区的曹阿姨在菜市场买了点花椒，想着回家炖肉，可是没想到，她在洗花椒的时候出现了一个奇怪的现象，碗底出现了一层沉淀物，而且洗花椒的水也变了颜色。她觉得自己可能买到了假花椒。到底咋回事呢？
曹阿姨说，她以往买的花椒没有见沉底，可是这次买的花椒看有点沉底。
曹阿姨有一个习惯，就是每次做饭用花椒的时候都会用水泡一会，去除花椒里面的脏东西，不过这次泡花椒，让曹阿姨很是郁闷，她发现泡过水后，有些花椒居然沉底了，做了这么多年饭，这种情况她还是第一次遇到。 记者也看了一下曹阿姨说的有问题的花椒，仔细看，这干花椒的颜色的确有些不一样，有偏红色的有偏棕色的，这是咋回事呢？
曹阿姨做了几十年饭，还是第一次买到这样的花椒，她怀疑这些花椒可能掺假了。那到底是咋回事呢？记者也进行了走访调查。
曹阿姨是在耿庄菜市场的一家调料店买的花椒，我们记者就先来这里进行走访。一进店门，花椒的种类有好几种，有6块钱1两的，5块钱1两的，不过，这两种花椒的价格相差不多，看上去也没什么区别，在闲聊之中，店主主动告诉记者，现在很多东西都会掺假。而且这花椒里面有高粱籽。人家给高粱籽崩了崩，一崩看着给花椒一样。你要是不懂的话，看着是花椒，实际是高粱籽。 可不是嘛，店老板拿出了这种掺高粱仔的花椒，咋一看，和五六块钱一两的花椒也没啥区别，老板说这种掺假的花椒卖的比较便宜，30块钱一斤，因为高粱籽老便宜，几毛钱一斤，而且还老沉，成本几毛钱，卖的几块。老板还告诉记者，这些便宜的花椒很多都是个别村子里的拿回去零卖，而且有时候饭店也会买着用。 掺假的花椒价格直接就便宜了一倍，销量还不错。商家说的随意，记者听得确是心惊不已。随后，记者又来到了另一家干菜调料门市，当记者提到假花椒的时候，这位店主也是毫不避讳，甚至还抓了一些假花椒让记者看。而且还告诉记者，这些花椒虽然掺的有东西，可是吃吃没什么事情。而且学校里面用的比较多。 接着，记者又来到了市区位于少室路农贸市场，不过，这里的店家说了，她卖的这些花椒没有掺假。
记者随机走访了三家干菜调料门市，其中两家都在出售掺假花椒，价格非常便宜，大都在三块钱一两，而正常的花椒售价大都在6块至8块钱一两，但是也不排除有掺假的可能。而假花椒里掺的大都是高粱籽，因为颜色和花椒非常接近，所以不好分辨。记者也购买了四种不同价位的花椒，分别是三块钱 四块钱 七块钱和八块钱一两的。接着，我们就来做个试验，看看他们有什么区别。
我们分别从市场上分别买来了几种不同的花椒，分别是3块钱1两，4块钱1两，7块钱1两和8块钱1两的花椒，首先，我门先从外观来看，很明显，这两种便宜一点的花椒里面都掺杂的有红色的颗粒物，而真的花椒都是张开一个小口，里面是淡黄色的，我们再来看另外两种稍微贵一点的花椒，里面没有这种红色的颗粒物。 接着，我们再将这些买来的花椒泡水进行实验 看看这些红色的颗粒物会不会沉入杯子的底部，我们都知道，真正的花椒是比较轻的，用水泡过之后就会漂浮在水面上，如果里面掺杂的有杂物，这些杂物就回沉入杯子的底部，5分钟过后，我们来看这些杯子的底部，很明显，稍微便宜一些的花椒的杯子里面都有沉淀物 而那些稍微贵一点的花椒的杯子底部明显没有沉淀物。 怎么样，大家都学会怎么分辨真假花椒了吗。其实，只要掌握了窍门，真假花椒就非常好辨别。 一是看开口 真花椒的口整个是裂开的，而假花椒看上去也是有开口的，但是没有完全的裂开。 二是看颜色 真花椒的颜色相对来说比较深而且发暗，假花椒的颜色相比之下比较浅而且发亮。 第三还可以捏一下 真花椒很容易破碎，而假花椒用力捏也不会破碎。 第四就是泡热水 真花椒会浮在水面上，而且水的颜色只会微微变色，而假花椒则会沉到水底，如果水的颜色变化很明显，那肯定就是掺假了。
这花椒是家家户户都少不了的调料，还好这掺假用的是高粱籽，对身体没啥危害。以后大家在购买时，一定要多加观察分辨，另外也不要贪图便宜，便宜的一般都是掺假多的。另外，对于这件事，我们也会反映给相关部门，这些卖假花椒的也真该被治理一下了。
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