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没事儿多回家吃饭，回家就看第七天，最近这几天，天气还算比较凉爽，大家不妨趁着这个时候吃点肉，补充一下前几天燥热天气时人体损耗的津液，那吃点什么好呢？今天我们就教教大家在家怎么做麻辣鸡块！ 东华镇的大刘说，他做的这个鸡块可是色香味俱全，而且还特别鲜，提别适合年轻人吃。他说，每次朋友聚会的时候都会让他做这道菜，而且这道菜是特别的下酒。 可不是嘛，趁着晚上凉快，喊上三五好友，做上一锅麻辣鸡块，就着冰爽的啤酒，真是再惬意不过了。那这道麻辣鸡块怎么做？大刘说，需要的主材料是鸡腿，之所以选择鸡腿的肉是一是因为鸡腿上面没有油，二是肉比较好吃。调料的话是葱、姜、蒜、花椒、八角、青椒、木耳。 接下来大刘就开始教大家做这道麻辣鸡块了。 第一步：准备食材：鸡肉或者鸡腿、葱、姜、蒜、花椒、八角、青椒、木耳。 第二步：鸡肉切块后，凉水入锅煮开，去除鸡肉里面的淤血和腥气。然后油入炒锅，烧至六成热，倒入鸡块，将鸡块炸成金黄色即可。 第三步：花椒 辣椒 八角 葱姜蒜入锅爆香，加入炸鸡块大火翻炒，少量加水，收汁后再次加入，如此反复加上几次，将鸡块炒至八成熟。 第四步：放盐、味精、白糖、鸡精、酱油翻炒上色入味，最后放青椒和木耳，翻炒至熟就可以出锅了。 就这样，一道色香味俱全的麻辣鸡块就做好了。刚出锅的鸡块，闻着鲜香麻辣，吃上一块，可真是解馋。这么一大盘子，平时在饭店最起码也要三十块钱，但要是自己在家做，成本价最多也就十几块钱，怎么样，是不是很实惠呢。趁着这几天天气凉爽，大家不妨自己在家动手试试吧，只要记好以上五步就能做好这道菜了。 大刘做的这道麻辣鸡块即美味又简单，喜欢吃鸡肉的赶紧做起来吧。另外，如果您也想参加我们的回家吃饭节目，秀出自己的拿手菜，那就赶紧拨打6290 6290报名吧。
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