先来看图片上的这个东西，长的像辣椒，但其实并不是辣椒，而是叫秋葵，相信很多人都没见过！这种原本在日本、欧美流行食用的蔬菜，在颍阳镇北寨村，程大哥也尝试着种了一下，据说秋葵浑身都是宝！ 来到颖阳镇北寨村程大辉的地里，看到他正忙着拔草，再看地里的秋葵，长的那叫一个标致。每一株秋葵都有一米多高，果实看起来就像辣椒。不过，辣椒的切面是圆的，这秋葵是五角的。随意掰开一个，里面也和辣椒极其相似，不过秋葵籽长的跟小珍珠似的。咬一口尝尝，没有一点辣味，反而甜丝丝的。 秋葵可是个好东西。秋葵含有蛋白质以及丰富的维他命，还含有锌和硒等微量元素，主要能够降血脂，降血糖，降血压，还能补钙补肾去疲劳抗衰老。秋葵也可作为药用，在著名的中医药巨著本草纲目中早有记载。可以炒着吃也可以蘸汁吃，放老了以后还可以切成段泡茶喝。秋葵啊，浑身都是宝。 秋葵又叫羊角豆，洋辣椒。适宜在土层深厚，土质疏松肥沃的地块上种植。原产地在非洲，近年来在日本，欧美国家已经成为热门畅销的蔬菜。在我国南方地方也广泛栽培，在咱们登封的一些高档餐厅里也会见到秋葵这道菜。7月份正是秋葵大面积成熟的时节，程大辉种的7亩秋葵争先恐后的挂果，秋葵又是这么金贵，但是程大哥却怎么也高兴不起来！因为在咱们登封很多人不认可秋葵，不知道这东西的功效在哪，市场价五六块，但是他们不接受。主要都不认识，所以没法卖，程大辉很是发愁。 程大辉说他第一次吃秋葵是前年，在云南请客户吃饭，在饭店里边见到秋葵，客户们评价说这东西是好东西，治三高。他就留意了一下。说起来这秋葵跟程大哥还真有缘分，没过多久，在一次跑业务的过程中，程大哥又一次仔细的了解了秋葵这种蔬菜！跑业务的时候见当地老百姓种了，他们说种着很简单，市场价十几块一斤，也能致富。人吃了也有好处，咱这边也没有。程大辉的姑姑有高血压高血脂，就想种点让她们先尝试一下。 从云南回来之后，程大辉就着手准备种秋葵。不过热带的东西在咱们这能不能种活，程大哥这心里也没谱。不过既然下定决心要种，就只能迎头而上。为此，他还专门给秋葵选了一块好地。程大辉家是李洼的，离北寨村两三里。他租的这片地，旁边有个猪场，猪圈里的粪可以利用起来。地中间还有一口井。浇水也方便。 前期工作都准备好了，但是种起来却并没有想象中那么简单程大辉以前从来没有种过地，这一切都要靠他自己查资料，摸索着种。为了种出绿色健康的秋葵，程大辉从2月份种上到现在收获，这5个月里没有打过一次农药，全部亲力亲为。 程大辉说，今年的雨水特备丰富，草也很旺盛，我没事了来除除草，逮逮虫子。除草剂这东西本身有害，一打秋葵就不绿色了，不健康了。所以我不打药，就是靠人工，一个人不行找两个人。我得想着把它种好，让人吃着健康。它不是一天就成熟了，能摘几百斤，而是今天熟点明天熟点，一天就摘几十斤。你不摘，不卖，就老在地里了。就不中吃了。 现在我们已经把程大辉的秋葵放在了登封土特产商城上，市场价6块，通过第七天热线62906290或者商城订购，只要4块钱一斤。
家里有三高老人的，可以多买点回去吃。平常也可以买来做菜，现在啊，就让程大哥教教大家怎么做秋葵。
因为秋葵表面有绒毛，直接炒不容易熟，在开水里焯一两分钟之后出锅再放凉水里冰一下，再开始切。只用把顶端的部分切掉装盘就可以了，蘸上一点豆瓣酱，就可以开吃了。 别急，秋葵还有另一种吃法。 切成块，待锅里的油一热，把秋葵放进锅里翻炒。稍微炒一下，放点盐，然后把鸡蛋倒里边。因为焯过的秋葵本身就是熟的，所以翻炒只需要一两分钟就可以了，快熟的时候，放入鸡精就可以了。不到5分钟，两盘秋葵就做好了，因为秋葵本身营养丰富，为了保持原来的味道，炒秋葵只需要放盐和鸡精，你学会了吗？
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