盛夏时节，正是各种蔬菜瓜果的成熟期，在颍阳镇庄王村,村民们收获了一种特殊的瓜果。
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，也是我国稀有特产的食用瓜类。2015年王道红把它引入了我市。
王道红说：我爱在外面跑，朋友也多，朋友们引进这个产品到颍阳试种，我就在网上搜了它的药用价值很高，而且在我们种的效果很好，我就想，让当地老百姓致富，就把技术员留到这里，管吃管住。 就是一个比较神奇的能自成丝的瓜而已，它能有什么药用价值呢？为何能让王道红下定决心去种植呢？
王道红说：它含有钙镁辛铁磷，各种维生素的含量都很高，再一个是抗癌，它这里含有所有瓜类都没有的叫 葫芦巴碱，这是特殊的，在所有瓜类中这是能抗癌的东西，经常食用对老年人对妇女的肥胖都有很好的效果，对高血压、糖尿病不能吃的，它这里不含糖分。
既然有这么好的食疗效果，那这金丝瓜又该如何吃呢？
王道红说：食用方面，可以采取多种办法，一种是沸水锅里煮5、6分钟，拿出来放在凉水里，就把丝取出来了， 把它制成丝之后，可以调着吃，可以做成馅儿，包子馅儿，饺子馅儿都可以，也可以炖着吃，能做成三四十道菜
今年是庄王村第一年种植，村里采用了公司加农户的形式，吸纳当地百十户村民种了近300亩。
王道红：在这里咱们采用绿色种植，不施化肥，全是农家肥，不打农药，天然不用打，所以咱种了之后，效果很好，产量也比较高，好地能达到8000到万把斤，一般很不好的地也能达到3000多斤。
目前，这金丝瓜已经在庄王村大批量的收获，采摘现场还吸引了外地的客商前来洽谈，对此，王道红并不满足，他还有意想往深加工上发展。
开封客商 冯燕说：现在是大家都有钱了，都想为身体健康，我想着如果要是吃着这好的话，为大家好了，这个生意肯定行了，我也是来考察了，看看中不中。
王道红说：今年种植实验，想把它搞成深加工，深加工以后可以采用真空包装，一个运输方便，二是保鲜的时间更长，又不影响味道的变化，所以我准备以这样形势投放市场。
金丝瓜良好的发展势头，也让村里看到了希望，由于庄王村属于省级贫困村，村里没有企业，村民收入主要以农业种植为主，下一步，村里就准备大力发展金丝瓜产业。
庄王村党支部书记 王道涛说： 响应中央精准扶贫的政策，对准咱的贫困户，要发展这个金丝瓜，这个瓜对咱农民有利于今后的发展，因为咱这土壤与咱的气候，根据他们的试验结果，非常适合咱这里，所以今年咱们种了200多亩，咱明年争取3000亩，让农民走上致富道路，精准扶贫做到家家户户脱贫致富，为农民增收打下好基础。
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