昨天晚上记者先来到了少林大道西段音乐大典附近，这里也是市民投诉野外烧烤最多的地方！在这里我们看到，市民自助烧烤的摊位几乎每30米就会有一个，一些市民烧烤过后留在地上的油渍，在路灯的照射下格外扎眼！
有一大部分人还是很自觉的，能够把垃圾带走，但是也不排除有一少部分人烧烤完以后，就地就扔了。在缺乏监督的情况下是很难得到保证的。
走访中，记者发现，除了市民的素质参差不齐，几乎所有的市民使用的都是炭火，非常影响环境！住在周围的市民也非常的苦恼！
一些市民也给喜欢烧烤的人提出了建议。如果真的想丰富自己家庭生活了，可以带一点制成的成品，来到外面野餐一下，这样第一丰富自己的家庭生活，再一个对环境这方面也不污染环境。
我们在上网了解到，炭火烧烤食品味道好吃，但会给我们的环境带来污染，对于健康危害也很大！
一．将蛋白质、脂肪转化为致癌物
烧烤中，刷上去的油脂，以及肉中的油脂，经l60-180℃以上加热，特别是达250℃时，将致油脂变色、黏度上升、产生过氧化物，有一定毒性，并破坏氨基酸等其他营养素。最主要的有害物质是致癌物多环芳烃，如烤焦的鱼皮，多环芳烃的含量较高。
二减少蛋白质的利用率
食物在烧烤时，由于温度太高，蛋白质变性太过彻底，因而不能被人体转化分解。
三破坏维生素，让口舌生疮
烧烤过程中，随着香味的散发，维生素遭到严重破坏，特别是水溶性维生素大部分都会被破坏。炭烤食物水分大大降低，食物的性能会发生变化，本来是凉寒性食物会变成温热性食物，容易上火，还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。
四烧烤，有损肠胃
每年，因为吃烧烤引发肠胃不适前来就医的患者明显增多。由于暴饮暴食，烧烤还是急性胰腺炎高发的重要原因。短时间内摄入大量的烧烤食物和酒精，就会倒流回胰腺，导致人体胰腺不堪重负，引起胰腺炎症。
炭火烧烤虽然味道诱人，但是对身体真的没多大好处，我们不能嘴上过了一把瘾，但是却影响了健康！另外炭火烧烤也非常污染我们赖以生存的环境，一些不自觉的人更是破坏了我们的环境！我们从住建部门了解到今年查处野外烧烤的力度会更强！希望大家为了健康尽量选择其它的聚餐方式！
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