无论我们身在何处，家都是我们永远的港湾，常回家看看，与家人一同吃饭，可能是我们给家人最好的礼物，从今天开始，我们将陆续为大家推荐一些好吃，好玩而且很有创意的民间美食，一来是交流分享一下，另外也希望给您家里的餐桌增添一些别样的味道。今天首先要登场的，是家住市区的张阿姨，她要为大家推荐的是小酥肉。 50岁的张阿姨家住洧河路的一个小区里，是个地地道道的家庭主妇，平时最大的爱好就是做饭。就是这好吃的小酥肉让张阿姨一家人平时很愿意回家吃饭。 你看这就是张阿姨做的小酥肉，刚出锅的时候还真是色香味俱全，和平常的小酥肉不一样的是，张阿姨做的小酥肉吃到嘴里有种软、酥、糯的感觉，那这碗小酥肉是怎么做的呢？张阿姨说这都是看电视学来的。 1、首先准备好原材料。半斤肉馅，糖，鸡精，饺子料，料酒，老抽和葱姜蒜，另外还有最关键的一个，放干的馒头。
2、第一步，先把葱姜蒜切碎，和适量的调料一起拌入肉馅，然后加入搓成粉末的馒头粉，像和面一样和均匀，这时候记得肉馅要软硬适中，方便捏成团。
3、第二步，肉团做好之后，开始和面糊，面糊里记得放一个鸡蛋，这样炸出来的酥肉就会嫩一些，而且还不容易散。
4、第三步就是下锅炸了，这个时候油要足，不需要太热，裹好面糊的肉丸炸成金黄色就行了。
5、第四步，把炸过之后的肉团放入笼里蒸15至20分钟。
6、最后一步就是收汁了，有高汤的话尽量使用高汤，没有的话可以用水，在水里倒点生抽，将其煮沸，放一点葱花就可以了。
像这样一道小酥肉，在饭店里一般都要30块钱左右，而张阿姨做的，除了花了10块钱买了一些瘦肉，其他调料都是家里常用的，整个过程仅需要20多分钟就可以完成，大家不妨也动手试一下吧。
抓住一个人的心，先要抓住他的胃，几道简简单单的美食，一家人热热闹闹的品尝，还有什么比这个更幸福的呢？当然，如果您也有几道拿手菜，希望跟大家分享的话，也可以拨打62906290告诉我们，或者在我们的手机客户端《智慧登封》跟帖留言，咱们一起回家吃饭！ | 
